Устрицы — одно из немногих животных, которые могут менять свой пол. Они могут превращаться из самца в самку и наоборот в зависимости от температуры воды и количества пищи, доступной в окружающей среде. Устрицы также могут производить как сперму, так и яйцеклетки одновременно.
